INGREDIENTI:
Riso
Pomodori freschi
Peperoni rossi
Olive nere
Formaggio (Emmental, Asiago, ecc.)
Tonno in scatola
Prosciutto cotto
Würstel
Uova
Sottaceti, capperi
Olio, maionese

PREPARAZIONE:
Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all’aperto o per essere messa in frigo e consumata nell’arco di vari giorni. Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare. Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i würstel. Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc. Quando il riso si e’ raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i würstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d’ore. Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.

INGREDIENTI:  
500 gr di farina
1 dado di lievito
acqua calda
1 pizzico di sale
un pò d’olio  (  Farla lievitare per 2 ore  )
1 mozzarella
acciughe
olive nere
pomodori pelati
origano

PREPARAZIONE:
Tirare la pasta col matterello, rotonda o rettangolare a seconda dalla forma della teglia; ungere bene la teglia da tutte le parti con un pò d’olio e adagiare la pasta nella teglia, poi disporre le acciughe da tutte le parti.
Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzi, i pelati ed infine le olive; salare, poi aggiungere origano e olio.
Mettere in forno per circa 45 minuti a 180°C.