INGREDIENTI:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
500 gr di farina
3 etti di ricotta
formaggio
sale

PREPARAZIONE:
Tritare entrambi i peperoni insieme (passarli nel burro fuso), scolarli nel scolapasta, poi impastare tutti gli ingredienti insieme e il ripieno è pronto.

INGREDIENTI:
1 confezione di pasta frolla
200 gr di ricotta
200 gr di prosciutto cotto
100 gr di gruviera grattugiato
1 uovo – sale – pepe

PREPARAZIONE:
Tirare la pasta sfoglia  di 1/2 centimetro e ricavate 2 dischi.  Il più grande foderare la tortiera, imburrata avendo cura di ricoprire anche le pareti.
Tritare finemente il prosciutto e mescolarlo con la ricotta, il formaggio l’uovo il sale e pepe.
Versare il composto nella tortiera, ricoprite con altro disco di pasta premere leggermente i bordi.
Infornare 200°C per 30 minuti circa.
Meglio servirla tiepida.

INGREDIENTI IMPASTO:
100 gr di farina
 50 gr di burro
  1 pizzico di sale
Impastare il tutto con un pò di acqua fredda. (  poca )

RIPIENO:
1/2 kg di cipolle
3 uova intere
1/4 di panna, o 1 bicchiere di latte
75gr di parmigiano
Un po’ di noce moscata grattugiata

PREPARAZIONE:
Fare appassire le cipolle, un pò d’olio.
Mescolare il latte ( o la panna ) con 3 uova, unire il formaggio e la noce moscata, poi le cipolle.
Mescolare il tutto, e versarlo nella teglia, cottura 1 ora circa a 180°C.

INGREDIENTI:
patate lesse
mortadella
mozzarella
burro

PREPARAZIONE:
Stendere:
1 strato di patate lesse
1 strato di mortadella
1 strato di mozzarella
Farlo per 2 volte aggiungendo qualche spicchio di burro.
Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti.